Czosnkowy z jogurtu do kebaba i tortilli

Na bazie jogurtu robi się nie tylko dressingi do sałatek. Jest to również pożądany składnik sosów do kebaba czy tortilli. Oprócz jogurtu ważny jest również dodatek w postaci czosnku.

Żeby zrobić smaczny sos do kebaba czy tortilli trzeba wymieszać ze sobą jogurt, majonez, ketchup, sól i czosnek – przeciśnięty przez praskę lub w formie przyprawy. Następnie trzeba przyprawić sos. Jeżeli ma być pikantny, to dodajemy do niego mieloną ostrą paprykę i pieprz. Natomiast do wersji łagodnej dodaje się suszony koperek. Jeśli ktoś lubi inne przyprawy, na przykład curry czy majeranek, to oczywiście może je również wypróbować. sos_tzatzikiDodatek ketchupu nie jest konieczny, ale większość osób go lubi. Ewentualnie zamiast niego można też dodać przecier pomidorowy. Wtedy sos będzie zdrowszy. Z kolei, żeby uzyskać mniej kaloryczną wersję można zrezygnować z majonezu.

Podobnie przygotowuje się tzatziki, tylko że należy zacząć od obrania i starcia ogórka. Trzeba go też posolić i odstawić na kilkanaście minut, żeby wypuścił sok, który się odlewa. Następnie do ogórka dodaje się 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę. Dorzuca się poszatkowany koperek i natkę pietruszki, a potem potrzebna będzie jeszcze łyżka oliwy, łyżka octu jabłkowego, pieprz i w końcu 1/2 litra jogurtu najlepiej greckiego. Tzatziki to bardzo dobry dodatek do mięsa, zwłaszcza grillowanego. Natomiast pośród sosów grillowych może znaleźć się także dip przypominający ten do kebaba, bez dodatku ogórków. Jest to również odpowiedni sos do pociętych warzyw, chipsów czy innych przekąsek. Oczywiście można go stosować do różnych sałatek. Trzeba przyznać, że robi się go naprawdę łatwo i szybko, a smakuje znakomicie. Poza tym każdy może go doprawić według swojego uznania. Są na przykład osoby, które rezygnują z czosnku. Chociaż może się to wydawać dziwne, niektórzy za nim po prostu nie przepadają. Bez czosnku sos ma mniej wyrazisty smak, ale z pewnością jest znacznie łagodniejszy. Bez względu na to czy wybierze się wersję ostrą i pikantną czy wręcz przeciwnie można po ulubionym posiłki zrobić sobie jeszcze przyjemność jedząc lody z sosem czekoladowym.